ISO22000食品安全管理體系要求,對全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統一的標準,實(shí)施這一標準可以使生產(chǎn)加工企業(yè)避免因不同國家的不同要求而產(chǎn)生的許多尷尬,被越來(lái)越多國家的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用,而成為國際通行的標準。
ISO22000目前的狀態(tài)是:
ISO22000概念將幫助食品生產(chǎn)商使用HACCP原則,避免影響他們贏(yíng)利
性的食品生產(chǎn)。該新標準與原有的“ISO15161:2001和ISO9001:2000食品和飲料行業(yè)中的應用指導方針”將會(huì )互相補充。
ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000的要大得多,前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面,闡述了如何將HACCP整合進(jìn)組織的質(zhì)量管
理體系;而后者則集中與食品的安全性,并建議食品生產(chǎn)商主動(dòng)建立食品安全體系。
ISO22000將會(huì )幫助食品制造業(yè)更好的使用HACCP原則,它將不僅針對食品質(zhì)量,也將包括食品安全和食品安全系統的建
立,這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件(HACCP)列入到質(zhì)量管理系統中來(lái)。ISO22000將會(huì )是一個(gè)有效的工具,它幫助食
品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。
ISO/TC34/WG8現在引人注目,越來(lái)越多的新成員在標準形成過(guò)程中加入近來(lái)。最近,中國、瑞士和愛(ài)爾蘭也已經(jīng)指定專(zhuān)
家參加了工作組。
ISO22000的內容
起主要內容主要考慮以下三個(gè)方面:
1、良好生產(chǎn)實(shí)踐或其他先決項目的要求;
2、HACCP中營(yíng)養規則方面的要求;
3、管理體系的要求
ISO22000并沒(méi)有將良好生產(chǎn)實(shí)踐要求直接寫(xiě)進(jìn)標準,但提到了這種已有的實(shí)踐。